«Kultur und» nennen sich die Abende, an denen sich die KünstlerInnen oder Ensembles nach ihrem Bühnenauftritt unter das Märtplatz-Publikum mischen. Fester Bestandteil dieser Abende ist stets ein dem Anlass entsprechendes Essen, offeriert von den «hauseigenen» Kochlehrmeistern und ihren Lehrlingen.